Jerky - в'ялене куряче м'ясо в сушарці

Інгредієнти:

Куряча грудка - 600 г

Часник - 1 голівка

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Оцет 6% - 2-3 ст.л.

Соєвий соус - 100 мл

Спеції для курки або барбекю - 2 ч.л.

Мед - 1 ст.л.

Гірчиця - 1 ч. л.

Калорійність: 115 ККал

Загальний час приготування: 10 год.

Спосіб приготування:

Знайшов якось мій чоловік на просторах великої павутини в одному з улюблених живих журналів на форумі одного блогера дуже красивий і смачний рецепт джеркі. З тих пір кожні вихідні при поході в супермаркет за продуктами починалися зі слів: "" А давай приготуємо!!! " Я довго пручалася і відмовлялася це готувати, тому що є «сире» м'ясо, нехай навіть і засушене, вважала неприпустимим. І все-таки, завзятість чоловіка взяла верх! Зараз розповім, що з цього вийшло...

1. Пробувати приготувати в'ялене куряче м'ясо в домашніх умовах вирішили з половинної порції, щоб було не шкода продукти, якщо раптом не вийде. Отже, купили ми дві свіжих курячих грудки. Зняли з них зайві плівки і приготували до нарізки.

2. Також підготували велику головку молодого і дуже ядреного часнику.

3. Одну ріпчасту цибулину почистили і порізали чвертькільцями. У ємність для маринування м'яса поклали порізану цибулю.

4. Курячі грудки порізали соломкою досить тонко, але якщо ваші ножі дозволяють, ріжте ще тонше, швидше просушиться!

5. Відправляємо м'ясо до цибулі і додаємо маринад.

6. Часник пропускаємо через прес і викладаємо на м'ясо.

7. Додаємо оцет.

8. Поливаємо соєвим соусом, орієнтир - щоб майже покрило м'ясо.

9. Посипаємо спеціями для гриля або копченої курки - що вам смачніше.

10. Я додала ще й чорного перцю для аромату.

11. Тепер додаємо гірчицю і мед.

12. Перемішуємо. М'ясо курки пускає «сік» і повністю покривається маринадом. Ставимо мариноване м'ясо в холодильник на 5-6 годин. Я поставила на всю ніч. У мене вийшло близько 11 годин.

13. Вранці курка ввібрала в себе маринад.

14. Трохи віджимаємо шматочки курячої грудки і викладаємо на чашу сушарки.

15. Сушити потрібно досить довго. Чоловік сказав не менше 10 годин на найбільшій потужності. Я все виконала за його вказівкою, але заглянувши з сушарку після 7 годин сушіння, не втрималася і спробувала шматочок - це було просто чудово!!! Через 10 годин сушіння м'ясо стало дуже твердим, схожим на початкову задумку.

16. Хочу зазначити, що про те, що ми сушили м'ясо, дізналися всі сусіди навколо, оскільки аромат витав просто шашличний! Вихід в'яленого курячого м'яса вийшов дуже маленьким (як мені здалося спочатку), але цього вистачило, щоб пригостити повноцінно п'ятьох друзів чоловіка. Оцінку отримали відмінну, тому скоро спробуємо приготувати таким чином яловичину. Особисто мені цей вид похідного обіду дуже сподобався. М'ясо абсолютно приготовлене і незвично смачне. Пробуйте!!!