Йогуртовий маринад для курки

Інгредієнти:

Курка - 1 кг

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Часник - 3 зубчики

Сіль - 0.5 ч.л. + тріска

Цукор - 0.5 ч.л. + тріска

Йогурт - 150 мл

Лимон - 1 шт. (цедра + сік 2 ст.л.)

Олія - 2 ст.л.

Суміш середземноморських трав - 1 ч. л.

Імбир, мелений - 1 ч.л.

Перець чилі - 1 ч.л.

Кумин/коріандр, мелений - 0.5 ч.л.

Калорійність: 225 Ккал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Йогуртовий маринад для курки, також відомий як «грецький» маринад - простий, але дуже ефектний до смаку маринад, який підійде для приготування курки як в духовці, так і на грилі або мангалі. Цей легкий запашний маринад, приготований на основі йогурту, з додаванням цедри і соку лимона, пряної пасти з лука і часнику і запашних спецій швидкий і невигадливий у приготуванні, але надає курячому м'ясу неймовірну соковитість, ніжність і апетитний смак з легкими цитрусовими нотками. Якщо ви в пошуках простого, ароматного і смачного маринаду для курячого шашлика або нового ефектного варіанту приготування соковитої і ніжної на смак запеченої курки - пряний «грецький» йогуртовий маринад стане вашим вірним помічником.

Підготуйте інгредієнти за списком.

Дрібно наріжте цибулю та зубчики часнику. Додайте тріску солі та цукру і трохи розітріть суміш, притискаючи шматочки плоскою стороною ножа, щоб виділитися сік.

Відміряйте йогурт. Додайте лимонний сік та олію.

Добре все перемішайте до отримання однорідної маси.

Додайте цедру лимона, підготовлену цибулево-часникову суміш і спеції: суміш сушених середземноморських трав, мелений імбир, перець чилі, мелений кумин або коріандр, 0.5 чайної ложки цукру і 0.5 чайної ложки солі. Добре все перемішайте, спробуйте маринад і при необхідності додайте ще трохи солі або спецій за своїм смаком.

Помістіть шматочки курки в пакунок або ємність, що герметично закривається.

Додайте підготовлений маринад.

Герметично закрийте пакет і трохи пам'ятайте його руками, для того щоб маринад рівномірно розподілився.

Помістіть курку в маринаді холодильник як мінімум на 8 годин, а потім запекіть в духовці або обсмажте на грилі або мангалі.

Я витримую курку в маринаді добу, а потім запікаю в духовці при температурі 190-200 градусів 40-50 хвилин, до золотистого кольору.

Ароматний йогуртовий маринад підходить для приготування будь-якого виду курячого м'яса і за бажанням може також використовуватися в якості соусу. Спробуйте!