Кабачки в клярі з сиром

Інгредієнти:

Кабачки - 500 г

Кефір - 150 мл

Борошно - 5 ст.л.

Сир - 100 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - 10 г

Часник сушений мелений - 10 г

Соняшникова олія для смаження - 200 мл

Калорійність: 155 Ккал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кабачки в клярі з сиром - один з улюблених рецептів кабачків в моїй родині! Кабачки виходять дуже красивими, соковитими і одночасно хрусткими. Якщо ви великий любитель страв з кабачків, спробуйте приготувати і таку страву з них.

Найкраще використовувати дуже молоді кабачки для цієї страви, щоб у них ще не сформувалося насіння. Також слід вибрати сир з вираженим смаком, типу чеддера, він додасть кабачкам смак, оскільки самі кабачки не мають особливого смаку, хіба що соковитість!

Для приготування кабачків у сирному клярі підготуємо всі продукти за списком.

Приготування кабачків почнемо з того, що зробимо кляр. Для цього в миску виллємо кефір, додамо сіль і чорний мелений перець за смаком.

Для кляра вважаю за краще використовувати сушений часник, тому висипаємо часник також в миску.

Сир натираємо на середній терці, також викладаємо сир у кляр.

Всинаємо борошно і добре перемішуємо всі інгредієнти кляра до однорідності. Іноді може знадобитися трохи більше борошна, щоб кляр краще тримався за кабачки. Це залежить від вологості кабачків і якості борошна.

Невеликі кабачки помиєм, зріжемо плодоніжки і наріжемо кожен кабачок на смужки 0,5 см товщиною.

Кожну смужку кабачка макаємо в кляр.

Допомагаємо собі виделкою. Розігріємо олію у фритюрниці або в каструльці до 170 градусів С. Обсмажуємо смужки кабачка в сирному клярі до рум'яності 3-4 хвилини.

Готові кабачки в клярі з сиром викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків олії.

Кабачки за цим рецептом гарні і в гарячому, і в холодному вигляді, відмінно поєднуються за смаком з різними соусами на томатній основі.

Приємного апетиту! А він у вас неодмінно з'явиться, відірватися від таких кабачків дуже складно!