Кабачки як гриби на зиму

Інгредієнти:

Кабачки - 1 кг

Укроп - 1 пучок

Часник - 2-3 зубчики

Сіль - 1 ст.л.

Цукор - 1 ч. л.

Олія рослинна - 3 ст.л.

Оцус 9% - 2 ст.л.

Перець чорний мелений - 2-3 щепки

Калорійність: 51 Кал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Отже, щоб заготовити кабачки як гриби на зиму, відразу підготуйте необхідні продукти: кабачки і кріп промийте у воді, видаліть з овочів хвостики, а біля пучка кропу зріжте стеблі, очистіть зубчики часнику.

Промиті кабачки наріжте середніми кубиками в глибоку ємність. Якщо плоди зрілі, зріжте з них шкірку і видаліть насіння.

Подрібніть промитий кріп, додайте його в ємність разом зі спресованими зубчиками часнику, сіллю, меленим чорним перцем, рослинним маслом, оцтом і цукром. Акуратно все перемішайте і залиште на 1,5 години, періодично перемішуючи. За цей час кабачки випустять сік.

Через зазначений час ви побачите, скільки рідини утворилося в ємності з нарізкою.

Викладіть кабачкову нарізку в промиті, чисті банки, залийте соком, що утворився.

Дно ємності застеліть рушником або тканиною, помістіть на неї банки і накрийте їх металевими кришками. Влийте в ємність воду, помістіть її на плиту і доведіть до кипіння. Стерилізуйте заготовку близько 25 хвилин.

Якщо ви будете зберігати консервацію не в холодному місці, то краще всього додати в кожну банку по півтаблетки аспірину (незалежно від обсягу банки). Після цього витягніть банки з каструлі і укупіть ключем для консервації. Переверніть банки з кабачками дном верх і дайте їм охолонути в такому положенні. Кабачки як гриби на зиму готові.

Приємного вам взимку апетиту!