Кабачки з баклажанами тушковані

Інгредієнти:

Кабачки - 2 шт.

Баклажан - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Зелень - пару гілочок

Бульйон курячий - 1 склянка

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 31 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Проста, смачна, малокалорійна і корисна страва, приготована буквально за лічені хвилини.

Для приготування тушкованих кабачків з баклажанами візьміть продукти за списком. Овочі потрібно помити, обсушити.

Обжарити нарізану цибулю на олії.

Коли цибуля стане прозорою, додайте нарізаний болгарський перець.

Хвилини через три додати нарізані кабачки.

Ще через 3-4 хвилини додати нарізаний баклажан і також готувати 3-4 хвилини.

Через час влити курячий бульйон. У мене для таких рецептів завжди в морозильнику лежить заморожений бульйон, який часто залишається від відвареного курячого філе. Бульйон можна розморозити за кілька хвилин у мікрохвильовці.

Гасити овочі при закритій кришці на тихому вогні 10 хвилин, за цей час бульйон практично викіпить. Додати нарубаний часник, посолити, поперчити і готувати ще 1-2 хвилини. Перешкоджати овочі слід дуже акуратно, щоб шматочки залишилися цілими. Вимкнути плиту і дати настоятися овочам хвилин 10.

При подачі посипати рубаною свіжою зеленню. Подавати можна в гарячому і в холодному вигляді - однаково смачно. Може бути самостійною стравою, а можна подавати як гарнір - відмінно підходить і до м'яса, і до риби.

Тушковані кабачки з баклажанами готові, приємного.