Качка в духовці з картоплею

Інгредієнти:

Качка - 1 тушка

Картопля - за смаком

Майонез - 60 мл

Суміш перців - до смаку

Сіль - до смаку

Гранат - на подачу

Болгарський перець - на подачу

Калорійність: 315 кКал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Качка в духовці з картоплею - повністю святкова страва. У будні мало хто зважиться приготувати ось таку красуню, але в різдвяні канікули - саме те! Картопляний гарнір всередині тушки виходить жирнуватим. Правда, є варіант, коли картопля розкидається навколо і запікається вже після того, як розкритий рукав, в якому ми і будемо спочатку запікати нашу уточку. Пташка перед посадкою в духовку неодмінно повинна промаринуватися. Гірчичка доведеться як не можна до речі. Тепер детальніше.

Склад досить простих інгредієнтів включає: велику тушку качки, сиру картоплю, майонез, зернисту гірчицю, суміш перців і сіль.

Уточка натирається сіллю, майонезом і гірчицею. Це найзручніше зробити долонею. Залишимо тушку на 1 годину для маринування.

Картоплю потрібно очистити і поділити на кілька часток.

Потім доповнити майонезом, приправити спеціями і перемішати.

Маринована качка набивається картопляними дольками.

При необхідності тушку можна зашити.

Після чого уточка упаковується в рукав для запікання і переноситься на глибокий супротивник, а вже далі відправляється в духову шафу. Рукав необхідно проткнути в декількох місцях ножем.

Готується качка в духовці з картоплею близько 1,5 години, причому температура не повинна бути нижче 200 ° C. Через годину рукав випаровується. Качка поливається жиром і продовжує запікатися вже у відкритому вигляді до готовності.

Святкова качка в духовці з картоплею готова! Подайте її на гаряче до Різдвяного столу. Прикрасьте гранатом і літніми овочами. Приємного святкування!