Яблука у власному соку на зиму

Інгредієнти:

Яблука - 500 г (очищені) + 1-2 яблука

Цукровий пісок - 2 ст.л.

Лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Вода - близько 1 л

Калорійність: 31 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Яблука у власному соку допоможуть зберегти максимум врожаю і будуть незамінними взимку як начинка для домашніх пирогів і пиріжків.

Для приготування яблук у власному соку на зиму підготуйте яблука, цукор, лимонну кислоту. В даному випадку використовувалися соковиті та солодкі - сорти Гала-персик.

Яблука (парочку відкладіть) потрібно промити, видалити плодоніжки, розрізати на четвертинки, вирізати серцевину з насінням.

500 м'якоті яблук необхідно нарізати дрібними ломтиками, щоб можна було щільніше наповнити банки.

Кладіть яблучні шматочки у воду з лимонною кислотою (на 1 літр - 0,5 ч. л. кислоти). Це необхідно для запобігання потемніння ломтиків.

Коли всі яблука буде подрібнено, воду можна злити, а ломтики викласти в чисті банки.

Попередньо яблука можна з'єднати і перемішати з цукром, щоб процес виділення соку йшов інтенсивніше. Можна викласти цукор зверху в банки, але так вийде, що готувати яблука доведеться довше.

Тепер банки з яблуками і цукром потрібно поставити стерилізуватися. Коли ломтики почнуть розм'якшуватися і виділяти сік, необхідно очистити і додати в баночки ще по 0,5-1 шт. яблук, щоб баночки не були напівпорожніми.

Коли баночки наповняться виділеним соком, необхідно вийняти їх і укупорити стерильними кришками.

Залиште їх у перевернутому вигляді під теплим укриттям до повного остигання.

Яблука у власному соку на зиму готові! Зберігати їх можна і при кімнатній температурі, і в погребі.