Кальмари на електрогрилі

Інгредієнти:

Кальмари - 400 г

Соєвий соус - 60 мл

Сіль - 2 тріски

Паприка солодка - 0,5 ч. л.

Лимон - 0,25 шт.

Рослинна олія - 1 ч. л. (для змащування панелей)

Калорійність: 128 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для створення апетитних кальмарів на електрогрилі.

Розморожені тушки викладіть в миску, глибоку тарілку. Вскип'ятіть воду в каструлі, чайнику і залийте в ємність, діючи потроху. Вливайте середнім струменем окріп на тушки і ви побачите, як верхня оболонка буде зникати на очах, а самі тушки - підтягуватися і ставати пружними. Обов'язково ошпарте кальмарів гарячим душем з усіх боків і всередині. Потім розріжте кожну тушку, розкриваючи її як книжку. Видаліть нутрощі, хорду і ретельно промийте. За бажанням зчистіть плівку всередині.

Викладіть тушки кальмарів в іншу глибоку ємність, присипте підготовлені спеції, влийте соєвий соус і наріжте ломтиками чверть або половину лимона. Можна просто вичавити лимонний сік або використовувати концентрований сік лимона, розбавлений з водою. Ретельно пам'ятайте весь вміст ємності, щоб тушки ввібрали в себе весь маринад. Залиште на 1 годину при кімнатній температурі.

Розпечіть електрогриль і змажте рослинною олією його панелі. Викладіть на них замаринованих кальмарів і закрийте кришку. Обжаріть кальмарів на електрогрилі приблизно 3 хвилини і спробуйте проткнути м'ясо кальмара дерев'яною шпажкою. Воно повинно бути м'яким і легко протикатися. Якщо воно жорстке, то обсмажте ще 1 хвилину. Пам'ятайте, що ці морепродукти легко пережарити і тоді м'ясо також стане жорстким, як гума. Тут потрібно зрозуміти шляхом проб і помилок - у кожної техніки різна потужність! Бажано спочатку викласти на електрогриль невелику частину тушки і прожарити 3-4 хвилини, спробувати на смак і зрозуміти, скільки часу потрібно для приготування. Потім смажити більшу частину морепродуктів, щоб не ризикувати і не зіпсувати їх всі відразу.

Готову страву викладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і відразу ж подайте до столу в гарячому вигляді.

Приємного вам!