Карамелізована морква

Інгредієнти:

Морква - 1-2 шт. (велика)

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 3 тріски

Масло вершкове - 60 г

Тім'ян сушений - 0,5 ч. л.

Калорійність: 307 кКал

Загальний час приготування: 12 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Дуже простий спосіб урізноманітнити овочеві гарніри для м'яса або курки, риби - приготувати карамелізовану моркву. Завдяки гасінню в вершковому маслі і цукрі овочева нарізка стає неймовірно смачною, соковитою і ароматною. Мені подобається поєднання моркви і сушеного тім'яна, але ви можете експериментувати і кожен раз додавати нові приправи і прянощі, поки не знайдете саме той варіант, який припаде вам до душі і до смаку.

Щоб зрозуміти, чи подобається вам така страва, її обов'язково потрібно спробувати. У будь-якому випадку, карамелізовану моркву із задоволенням їдять діти, яких ніяк не змусиш їсти моркву в свіжому, відвареному або запеченому вигляді. Це жирний плюс страви!

Ви можете не тільки гасити, а й запікати овоч у такому поєднанні інших продуктів, головне - влити 30-50 мл води у форму, щоб нарізка не підгоріла.

Обов'язково спробуйте карамелізувати ранню, молоду моркву - тоді вона просто тане в роті!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Моркву очистіть від шкірки, промийте у воді і наріжте пластинами, а пластини - брусочками.

Розтопіть на сковороді з високими бортиками вершкове масло хорошої якості. Можна використовувати маргарин, але не спред!

Викладіть в ємність моркву нарізку, присипте її сіллю, цукром, меленим чорним перцем і сушеним тім'яном.

Акуратно все перемішайте і томіть протягом 10 хвилин на помірному нагріві. Карамелізована морква повинна стати м'якуватою, але нарізка не повинна втратити свою форму.

У мене вівоч виявився соковитим, тому води додавати не довелося. Але якщо у вас кормова морква і мало рідини в ємності, то долийте 2 ст.л. води. У цей момент можна додати трохи часнику, якщо ви любите поєднання солодкувато-солоного і пікантного смаків.

Готовий гарнір викладіть на тарілку і подайте з м'ясом, ковбасою, куркою тощо.

Приємного вам!