Карамельний чізкейк без випічки

Інгредієнти:

Печиво (у мене житнє) - 250 г

Вершкове масло - 100 г

Волоські горіхи - 40 г

Сир 9% - 500 г

Варена згущенка - 250 г

Желатін - 30 г

Вода - 70 мл

Калорійність: 302 Ккал

Загальний час приготування: 9 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування карамельного чізкейку без випічки. Сир можна взяти будь-якої консистенції.

Для початку приготувати пісочну основу. Печиво помістити в блендер і подрібнити в крихту.

Додати до крихти горіхи і подрібнити до однорідного стану.

Викласти крихту в миску і додати розм'якшену олію.

Перемішати масу ложкою.

Викласти масу в роз'ємну форму і утрамбувати основу, сформувати високий бортик. Поставити форму з основою в холодильник.

Залити желатин водою і залишити для набухання на 15 хвилин.

У чашу блендера помістити згущенку і сир.

Пробити творожну масу до однорідності.

Желатин прогріти до повного розчинення, не кип'ятити! Можна прогріти на водяній лазні або в мікрохвильовці, невеликими імпульсами.

Влити желатин у творожну масу і пробити до однорідного стану.

Викласти творожну масу в форму і розрівняти. Поставити чізкейк в холодильник на ніч, до повного застивання.

Готовий чізкейк звільнити від бортиків форми і перекласти на тарілку.

Прикрасити гору чізкейка крихітною печива або тертим шоколадом, можна використовувати свіжі ягоди. Розрізати чізкейк на шматочки і подати до столу.

Подивіться, яка рівна, красива текстура вийшла у мого карамельного чізкейка без випічки.

Приємного апетиту!