Кекс «Мандаринові хмари» (без випічки)

Інгредієнти:

Сир (у мене 9%) - 500 г

Згущене молоко (8,5%) - 340 г

Желатін швидкорозчинний - 30 г

Вода - 350 мл

Мандарини - 200 г

Калорійність: 84 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Багато десертів - це цілі твори мистецтва, які вимагають великих фінансових витрат і, звичайно ж, часу. Але існує категорія десертів «нашвидкуруч», яка відома всім господиням і, відповідно, більш затребувана. Пропоную приготувати смачний і корисний десерт із серії «змішав і охолодив» - кекс «Мандаринові хмари».

Готується кекс із сиру, згущеного молока і желатину, і доповнюється ароматними мандаринами. Навіть ті, хто не любить сир, не відмовляться спробувати шматочок, а може, і не один, цього смачного десерту. Приготувати кекс легко і швидко, але поки десерт буде охолоджуватися, доведеться набратися терпіння і почекати. Почнемо готувати?

Підготуємо продукти за списком. Заздалегідь очистимо мандарини від шкірки і розберемо на дольки.

Сир кладемо в ємність (я попередньо протерла його через сито), вливаємо згущене молоко.

Пробиваємо блендером до однорідності.

Желатин (у мене - швидкорозчинний, який не вимагає тривалого замочування) всипаємо в невелику ємність з водою. Ставимо на плиту і підігріваємо до 60 градусів (не кип'ятим!) на невеликому вогні, безперервно перешкоджаючи, до повного розчинення. Желатин злегка остужаємо і вливаємо в творожну масу. Перемішуємо. Виходить досить рідка суміш.

Всинаємо мандаринові дольки. Як варіант, дольки можна нарізати на середні шматочки. Перемішуємо.

Виливаємо суміш у підготовлену форму: круглу, прямокутну або квадратну. Звичайно, для цього десерту зручніше використовувати силіконову форму. У мене такої не виявилося, тому я взяла металеву форму діаметром 23 см. Застелила її харчовою плівкою, щоб зручніше було діставати готовий десерт.

Прибираємо десерт у холодильник мінімум на 4 години, можна на ніч. Потім, дістаємо з холодильника, виймаємо з форми, звільняємо від плівки і перекладаємо на красиву страву.

Ніжний кекс «Мандаринові хмари» без випічки готовий.