Кекси черемухові

Інгредієнти:

Борошно черемухове - 30-50 г

Борошно пшеничне - 100 г

Вершкове масло/маргарин - 100 г

Яйця - 2 шт.

Цукор - 3-4 ст. л.

Ванільний цукор - 1-2 год.

Розпушувач (за бажанням) - 0,5 ч. л.

Коньяк або ром - 30 мл.

Ізюм, фініки або чорнослив

Шоколад - 50 г

Вершкове масло (для глазурі) - 1 ст. л.

Калорійність: 250 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Зараз все більшої популярності набирають корисні і низькокалорійні види борошна порівняно з простою пшеничною. Черемухове борошно саме таке - малокалорійне, корисне і на додачу надає випічці натуральний приємний специфічний аромат.

Насамперед я випробувала з черемухового борошна кекси на основі рецепту Чадейки і зараз поділюся ними, тобто покроковими подробицями. Оскільки випічка нова для мене і поки невідома на смак, то експериментувала на невеликій кількості тесту і вийшло всього вісім невеликих кексиків, але таких смачних, що треба було краще відразу пекти рази в два більше!

Так розумію, що можна і самим приготувати черемухове борошно, для цього збирають і сушать ягоди черемухи, а потім перемелюють їх у кавомолці і просіюють, але в мене купівля - надіслав на тестування один відомий Інтернет-магазин готових сумішей для випічки і рідкісних видів борошна.

Підготуйте інгредієнти:

Сухофрукти залийте ромом або коньяком. Я взяла фініки, розрізала їх на шматочки і залила ароматним темрюкським коньяком.

Потім забийте масло або маргарин для випічки з цукром.

По одному додавайте яйця і підіймайте.

Іноді черемухове борошно перед використанням зашпарюють, але для цього кексу можна додати просто сухе і добре збити.

Залишилося додати пшеничне борошно, ванільний цукор і розпушувач (якщо не впевнені, що добре збили тісто...).

У готове тісто втрутіть сухофрукти з половиною алкоголю, в якому вони мокли.

Розкладіть тісто за формочками на 2/3 їх висоти.

Випікайте при 160-180 градусах близько 20 хвилин, час залежить від розмірів ваших формочок і властивостей духовки.

Якщо хочете прикрасити кекси, то пропоную таку невигадливу шоколадну глазур - з молочного шоколаду з фундуком. Для цього в мікрохвильовці при невеликій потужності (300-450) або на водяній лазні розтопіть шоколад з вершковим маслом і алкоголем після сухофруктів.

Нанесіть цю ароматну глазур зі шматочками горішків на гостилі черемухові кекси.

Черемухові кекси готові.

Приємного чаювання!