Салат із запеченого гарбуза з овочами

Інгредієнти:

Гарбуз - 300 г

Помідор - 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Олія рослинна - 20 мл

Сіль і перець - до смаку

Укроп - 3-4 г

Калорійність: 50 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смачний дієтичний салат можна створити з овочів, запікаючи їх у духовці, - наприклад, салат із запеченим гарбузом і овочами. Причому в осінній сезон такі страви можна готувати щодня, просто змінюючи основні інгредієнти, міксуючи їх з різними соусами, свіжою зеленню тощо. Крім неймовірного аромату і смаку, салат виходить дуже корисним і соковитим. Тим, хто любить такі страви з сиром, можна порадити додати трохи м'ятої фети або бринзи, сулугуні або моцарели - м'які сири.

Також за бажанням ви можете замінити ріпчасту цибулю зеленим, але її потрібно буде додати в самому кінці приготування, разом з подрібненою зеленню кропу. Масло використовуйте рослинне: оливкове холодного віджиму, соняшникове нерафіноване або кукурудзяне. Дуже смачним виходить салат з горіховою олією!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Очистіть гарбуз від шкірки, промийте у воді і наріжте шматочками. Змажте форму рослинною олією, викладіть в неї ломтики гарбуза.

Промийте помідори у воді, виріжте серцевинки і наріжте на чотири частини. Цибулю очистіть, промийте і розріжте також на чотири частини. Болгарський перець очистіть від насіння, промийте і наріжте стрічками. Викладіть усі нарізки у форму.

Помістіть форму в духовку і запекіть овочеві нарізки при 200 градусах близько 20-25 хвилин, до м'якості гарбузової нарізки. Помідори виділять сік, у цьому соку запечеться гарбуз.

Дайте овочам трохи охолонути і наріжте їх ломтиками, викладіть у тарілку.

Промийте зелень кропу, подрібніть і додайте в тарілку з овочами, присипте сіль і перець до смаку, влийте рослинну олію. Акуратно все перемішайте.

До столу салат із запеченого гарбуза з овочами подайте теплим - він ідеально поєднується з будь-яким запеченим або відвареним м'ясом, куркою, напівфабрикатами. За бажанням можна всинати небагато горіхів або кунжут, фісташки.

Приємного вам!