Кекси на кефірі з корисного борошна

Інгредієнти:

Борошно цільнозернове - 2/3 склянки

Борошно із зеленої гречки - 2/3 склянки

Кефір або йогурт - 1 склянка

Цукор або демерара - 100-150 г

Яйце - 1-2 шт.

Олія - 50 мл

Розпушувач - 1 ч.л.

Сіль - 1 тріска

Начинка - до смаку

Калорійність: 256 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кекси на кефірі - проста, смачна і дуже популярна домашня випічка. З якими тільки начинками я їх не готувала: сухофрукти, свіжі ягоди та фрукти, горіхи, прянощі, какао, цукати тощо...

Тепер для приготування тесту все частіше використовую більш корисні види борошна, ніж звична пшенична вищого сорту. Наприклад, для показуваного варіанту я взяла борошно із зеленої гречки і цільнозернове пшеничне борошно. Крім того, що кекси вийшли дуже смачними, вони ще й дуже корисні.

В якості начинки гармонійно вписалися заморожені ягоди їжачки, а ще сподобалося з чорносливом, з ізюмом і планую готувати такі кекси з іншими свіжими або консервованими фруктами.

З'єднайте кефір, олію та яйця, перемішайте та забирайте.

Додайте обидва види борошна, розпушувач, сіль і цукор або демерар.

Перемішайте і збийте. Дайте тесту постояти 10-15 хвилин, гречане борошно трохи розбухне.

Розкладіть тісто за змащеними формочками, заглибите по кілька заморожених ягід або іншу начинку.

Запікайте кекси в духовці при 180-200 градусах від 15 до 25 хвилин залежно від властивостей духовки і розмірів формочок. Готові кекси прикрасьте за своїм бажанням. Наприклад, глазур'ю з соку, витисненого з ягоди їжачка і перемішаного з цукровою пудрою.

Кекси на кефірі з використанням борошна із зеленої гречки і цільнозернової пшеничної готові.

Приємного чаювання!