Спагетті з грибами в вершковому соусі

Інгредієнти:

Спагетті - 250 г

Шампіньйони - 300 г

Вершки 10-20% - 300 мл

Борошно пшеничне - 1 ст.л. (з невеликою гіркою)

Часник - 3 зубчики

Петрушка - 2-3 тріски (для подачі)

Сушений тім'ян/італійські трави - 0.5-1 ч. л. (до смаку)

Олія - 1-2 ст.л. (для смаження)

Оливкова олія - 1 ст.л. (за бажанням)

Мелений чорний перець - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 190 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування пасти з грибами в вершковому соусі вам знадобляться такі інгредієнти.

Відваріть спагеті в киплячій підсоленій воді до напівготовності, дотримуючись рекомендацій на упаковці (у мене вийшло 8-10 хвилин - половина від рекомендованих 16-20 хвилин варіння до повної готовності). Щоб прискорити процес приготування, спагеті можна варити одночасно з приготуванням соусу.

Процедіть спагеті і промийте холодною водою. Збережіть 1 чашку води, в якій варилися макарони, для того щоб при необхідності злегка розбавити соус.

Збризніть спагеті невеликою кількістю оливкової або іншої рослинної олії і ретельно перемішайте.

Розігріть на середньому вогні олію. Додайте нарізані тонкими платівками шампіньйони і, перешкоджаючи, обсмажте 7-8 хвилин, поки рідина, яку дадуть гриби, не випариться.

Додайте дрібно нарізаний часник. Обсмажте все ще 1-2 хвилини, до появи аромату.

Додайте 0.5-1 ч.л. сушених трав і 1 ст.л. з невеликою гіркою пшеничного борошна, розсипавши борошно по поверхні обсмажених грибів тонким шаром. Перешкоджаючи, обсмажте суміш 1 хвилину.

Влийте вершки. Доведіть суміш до кипіння і варите 2-3 хвилини - до загустіння.

Спробуйте соус і додайте до смаку сіль і мелений чорний перець.

Додайте до соусу спагеті. На невеликому вогні знову доведіть соус до кипіння і потомите спагеті на мінімальному вогні ще 2-3 хвилини, для того щоб вони прогрілися і дійшли до повної готовності. Вимкнувши вогонь, присипте страву нарізаною петрушкою і подавайте до столу.

Спагетті з грибами в вершковому соусі готові.