Кекси з амарантового борошна з бананом

Інгредієнти:

Борошно амарантове - близько 0,5 склянки

Борошно пшеничне - близько 0,5 склянки

Банан - 1 штука

Вершкове масло - 50 г

Яйце - 1 штука

Мед - 0,3 склянки

Горіхи - до смаку

Розпушувач - 0,5 ч.л.

Калорійність: 314 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

З тесту для даного рецепта можна спекти як кілька невеликих кексів у формочках, так і один кекс в круглій або прямокутній формі. Додавання амарантового борошна робить випічку особливо корисною. Мед і банан надають аромат, і горіхи там теж - в тему. У мене були волоські горіхи, але думаю, що підійдуть і інші.

Траплялися рецепти кексів з амарантового борошна з бананом, у складі яких замість вершкового масла використовувалося рослинне (звичайне соняшникове або якісь більш корисні види), але я поки тільки з вершковим спробувала. Для безглютенового варіанту замініть пшеничну вівсяну, рисову тощо, не пробувала, але у мене це в планах.

Підготуйте інгредієнти для амарантових кексів за списком.

З'єднайте обидва види борошна і розпушувач, перемішайте.

Додайте розтоплене вершкове масло, рідкий мед і яйце. Рідкий мед - це свіжий або розплавлений на плиті або в мікрохвильовці мед інших років.

Перемішайте.

Банан натріть на терці або перетворите на пюре за допомогою блендера.

Перемішайте всі інгредієнти до однорідного стану.

Розкладіть тісто за змащеними формочками, заглибите в тісто шматочки волоських горіхів (або інші горіхи) і випікайте в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин, але час залежить від розмірів формочок, висоти тесту в них і властивостей духовки.

Кекси з амарантового борошна з бананом готові.

Приємного чаювання, та й з кавою, компотами, соками або молоком теж дуже смачно.