Кекси з червоною смородиною і шоколадом

Інгредієнти:

Яйця - 2 шт.

Олія рослинна - 80 мл

Цукор - 100 г

Сметана - 110 г

Борошно - 150 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Сода - 0.25 ч. л.

Шоколад білий - 30 г

Червона смородина - 80 г

Калорійність: 318 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Дуже давно мені хотілося спекти кекси з червоною смородиною, але все ніяк не складалося. Своєї смородини кілька років не було врожаю, а купити виявилося теж зовсім не просто: чорну продають, а червону - ні. У минулому сезоні ми розсадили червону смородину і в цьому вже отримали невеликий урожай, чому я дуже рада. Не знаю чому, але з дитинства я любила червону смородину більше чорної, тому не дивно, що мені так хотілося випробувати випічку з цією ягідкою.

Для приготування кексів з червоною смородиною і шоколадом підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

У глибокій мисці збити яйця з цукром. Можна взяти одне велике яйце або два невеликих.

У збиту суміш додати сметану і рослинне масло і знову все ретельно збити вінчиком.

Змішати борошно з содою і розпушувачем і все разом просіяти в тісто.

Консистенція тесту буде як густа сметана.

Смородину промити і обсушити, відокремити ягоди від гілочок. У формочки викласти по чайній ложці тіста, потім потроху ягід і шматочок шоколадки.

Зверху закрити начинку тестом.

Розігріти духовку до 190 градусів і випікати кекси 20 хвилин. Потім кекси вийняти з духовки, остудити і вийняти з формочок.

Кекси виходять дуже м'якими і повітряними - відмінна літня випічка! За бажанням кекси можна посипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!