Новини
Салат «Олів'є» зі свинячою мовою
Кулінарія
Інгредієнти:
Картопля - 5 шт
Морква - 1 шт
Яйце куряче - 3 шт
Соляні огірки - 3 шт
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт
Консервований горошок - 3/4 банки або до смаку
Мова свинячої - 1 шт
Сардельки підкопчені - 2 шт
Майонез для заправки - скільки знадобиться (приблизно грам 300)
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 213 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Салат «» Олів'є «» - це негласний символ новорічного і різдвяного застілля! Я пропоную приготувати "Олів'є" "зі свинячою мовою. Але є один нюанс - "Олів'є" "тільки лише з однією мовою мені не надто подобається, смак якийсь неяскравий, цьому я раджу додати в нього ще й ковбасу. Яку саме ковбасу використовувати - вибирати вам, головне, щоб вона була смачною. Мені подобається використовувати підкопчені сардельки, тоді "Олів'є" "смачніше, ніж з докторською або молочною ковбасою, ароматніше. І ось коли в «» Олів'є «» є і мова, і ковбаса (ну, крім інших інгредієнтів, звичайно ж), салат виходить найбільш вдалим, дуже смачним і по-справжньому святковим!
Заздалегідь відваріть за стандартною схемою картоплю в мундирах, моркву, яйця, свинячий язик. Потім остудіть овочі та язик і очистіть продукти (яйця від шкаралупи, картопля і морква від шкірки, а язик від грубої шкіри). Також підготуйте консервований горошок, ковбасу, цибулю, солоні огірки, майонез, сіль і перець.
Наріжте і з'єднайте картоплю, моркву (все дрібними кубиками) і ріпчасту цибулю (дуже дрібні кубики).
Додайте горошок (рідина з банки повністю злійте), яйця та огірки (все дрібними кубиками).
Потім додайте нарізані сардельки або будь-яку ковбасу до смаку і свинячий язик (все дрібними кубиками).
Заправте салат майонезом з жирністю не менше 67% (з легким не дуже смачно), посоліть і поперчите до смаку.
Перемішайте інгредієнти з майонезом і поставте "Олів'є" "в холодильник, приблизно на 1 годину, не менше, щоб салат наполягся.
Подайте «» Олів'є «» з язиком на святковий стіл на загальній тарілці, виклавши салат гіркою і прикрасивши до смаку.
Приємного вам апетиту!!!