Кекси з ізюмом у силіконових формочках

Інгредієнти:

Кефір - 250 мл

Борошно пшеничне - 220 г

Цукор - 80 г

Олія рослинна - 50 г

Сода - 0,5 ч. л.

Ізюм - 1 жменя

Калорійність: 260 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кекси - це знахідка. Швидка і бюджетна випічка до чаю.

Яких тільки рецептів не існує. Сьогодні у мене прості кекси на кефірі, без вершкового масла і навіть без яєць. Готую я їх у невеликих силіконових формочках, моїх улюблених. До речі сказати, обожнюю силіконові форми. Потиснула б руку тому, хто їх придумав. Незамінна річ для сучасної господині. Нічого не змащуєш, випічка в буквальному сенсі слова вилітає з форм.

Вважаю, що родзинка - одна з найвдаліших добавок у кекси. Кекси виходять м'якими і злегка вологими. Смачні і теплими і гостилими.

Отже, готуємо кекси з ізюмом у силіконових формочках у духовці...

Кефір повинен бути кімнатної температури. Якщо забули дістати з холодильника, можна злегка підігріти.

У кефір додати соду і почекати реакції. Кефір почне трохи пінитися.

Всипати цукор і влити масло. Перемішати.

Додати борошно і перемішати.

Ізюм промити і обсушити. Додати до тісто.

Тісто розкласти за формочками.

Випікати кекси з родзинками в силіконових формах у духовці 20 хвилин при температурі 170-180 градусів. Вони повинні трохи підрум'янитися.

Приємного апетиту.