Кекси з кабачків з ковбасою

Інгредієнти:

Кабачки - 700 г

Яйце куряче - 4 шт.

Сіль - до смаку

Ковбаса напівкопчена/копчена - 150 г

Борошно пшеничне - 140 г

Розпушувач - 2 ч.л.

Зелена цибуля - 3-4 стебля

Петрушка/свіжа зелень - 0.5 пучка

Часник - 1 зубчик

Мелений чорний перець - за смаком

Калорійність: 100 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти за списком.

Натріть кабачки на терці.

Додайте 1-2 тріски солі, перемішайте і залиште кабачки на 20-30 хвилин, для того щоб вони пустили сік.

Потім весь сік, що виділився, слийте, і відтисніть кабачки.

Підготуйте компоненти начинки. Наріжте невеликими шматочками ковбасу, часник і свіжу зелень.

Додайте до натертих кабачків яйця і ретельно все перемішайте.

Потім поступово, додаючи невеликими порціями, втрутіть пшеничне борошно, змішане з розпушувачем.

Ретельно все перемішайте, щоб не залишилося грудок. У вас має вийти густе, в'язке тісто, яке не стікає з ложки.

Додайте шматочки ковбаси, зелень, часник і мелений чорний перець. Якщо ковбаса не солона - можна також додати невелику тріску солі. Ретельно все перемішайте.

Розподіліть підготовлену суміш за порційними формами для запікання, заповнюючи форми приблизно на 2/3, оскільки в процесі приготування кекси злегка збільшаться в розмірі. Можна використовувати паперові, металеві форми для кексів, але найзручніший варіант - силіконові форми, попередньо змащені рослинною олією.

Підготовлені кекси з кабачків з ковбасою помістіть в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте до золотистого кольору. Залежно від розміру кексів, процес може зайняти від 20 до 45 хвилин. Готовність кексів можна перевірити дерев'яною шпажкою.

Готові кекси залиште у вимкненій духовці ще на 10 хвилин, а потім злегка охолодьте і подавайте до столу.

Кекси з кабачків з ковбасою готові. Приємного апетиту.