Кекси з халвою і родзинкою

Інгредієнти:

Кефір 1% - 100 мл

Яйце куряче - 1 шт.

Цукор - 50 г

Вершкове масло - 40 г

Халва - 80 г

Ізюм - 40 г

Борошно пшеничне - 180 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Калорійність: 320 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть всі необхідні продукти для приготування кексів з халвою і родзинкою. Вершкове масло заздалегідь розтопіть на водяній лазні, щоб воно встигло охолонути. Пшеничне борошно з розпушувачем просійте через дрібне сито.

Якщо родзинка у вас занадто суха - залийте її на 10 хвилин окропом, після чого рідину злийте, а родинку обсушіть кухонним рушником.

У глибокій мисці з'єднайте куряче яйце і цукровий пісок.

За допомогою міксера збийте масу до пишного світлого стану.

У яєчну основу влийте кефір кімнатної температури і розтоплене вершкове масло. Перемішайте.

Введіть пшеничне борошно і розпушувач.

Замісіть тісто, воно вийде досить густим і в'язким.

Халву розкрисьте пальцями або натріть на тірці з середніми комірками і додайте разом з родзинками в тісто.

Знову перемішайте.

Силіконові формочки для кексів заповніть на дві третини тестом. Відправте їх у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Точний час приготування буде прямо залежати від вашої духовки. Готовність випічки перевірте дерев'яною шпажкою - вона повинна бути сухою.

Рум'яні кекси дістаньте з формочок і остудіть на металевій решітці, щоб ніз не підмок.

На стіл подавайте з чашкою ароматного чаю або кави. Зверху випічку можна додатково посипати цукровою пудрою, але це за бажанням.

Кекси з халвою і ізюмом виходять дуже смачними і ароматними. Всередині у них - м'який, пористий м'якіш, а зовні - красивий рум'янець.

Приємного апетиту!