Оладки з чорною смородиною

Інгредієнти:

Кефір - 200 мл

Цукор - 1-2 ст.л.

Олія - 2 ст.л. (+ для смаження)

Яйце куряче - 1 шт.

Сода - 0,5 ч. л.

Борошно пшеничне - 220 г

Смородина чорна - 60 г

Калорійність: 216 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть інгредієнти для приготування пишних оладій з чорною смородиною на кефірі. Кефір може бути будь-якого відсотка жирності, головне - кімнатної температури. Ягоди смородини заздалегідь обірвіть з гілочок, промийте і викладіть в дуршлаг, щоб обсихали.

Кефір з'єднайте з содою і перемішайте. Рідина відразу ж спіниться і з'являться дрібні бульбашки - результат реакції між кисломолочним продуктом і содою.

Туди ж додайте цукровий пісок, куряче яйце і олію. За бажанням також можна всипати трохи ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа. Вінчиком перемішайте до однорідного стану.

Додайте до рідкого підґрунтя пшеничне борошно. Її потрібно обов'язково просіяти, так вона збагатиться киснем, що благотворно вплине на структуру оладів, і піде всіляке сміття.

Знову ретельно перемішайте, щоб не було ділянок з сухим борошном.

Додайте до тісто підготовлену смородину.

Тепер перемішайте акуратно, щоб не зашкодити цілісність ягід. Тісто на оладки має вийти досить густим і «ледачим» - якщо підняти ложку вгору, воно повільно буде сповзати з неї.

Розігріть сковороду з рослинним маслом і викладіть столовою ложкою тісто, формуючи ліпушки круглої або овальної форми.

Смажте їх на вогні нижче середнього, щоб тісто встигло пропечися всередині, по 3-4 хвилини з кожного боку. Готові екземпляри перекладіть на паперовий рушник, а на сковороду викладіть нову партію заготовок. Таким чином витрачайте все тісто.

Оладки з чорною смородиною краще всього подавати в теплому вигляді, з солодким топінгом. Відмінно підійде мід або згущене молоко, які вирівняють кислуватий смак ягід. Всередині оладушки - пишні і пористі, а зовні - рум'яна корочка.

Приємного апетиту!