Кекси з родзинками у формах

Інгредієнти:

Борошно - 3 склянки

Цукор - 1 склянка

Кефір - 1 склянка

Яйця - 3 шт.

Сода - 1 ч. л. (без фанатизму)

Ванілін - 1 г

Масло вершкове - 50 г

Ізюм - 100 г

Калорійність: 238 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Немає нічого простішого, ніж спекти до чаю кекси з ізюмом у силіконових формах. Заміс тесту робиться дуже швидко, продукти всі доступні, нічого не потрібно збивати і варити.

Рецепт я привела в оригіналі, але сама зменшувала всі складові на одну третину, розраховувала і зважувала. З моєї кількості продуктів вийшло 12 пухнастих кексів. І я вже пошкодувала, що вирішила зменшити склад.

Тож рекомендую сміливо випікати кекси за цим рецептом.

Нам знадобляться всі продукти за списком.

Яйця з'єднати з цукром і ваніліном. Розтерти ручним вінчиком до об'єднання.

Влити кефір або простоквашу, додати соду і добре розмішати. Я додала 2/3 чайної ложки соди без гірки. За рецептом йде одна чайна ложка, знову ж таки, без фанатизму. Якщо кефір кисловатий, то сода чудово гаситься в ньому і рідина добре бульбашкується.

Додати розтоплене вершкове масло, перемішати.

Просіяти борошно і відразу ж до нього додати промитий родзинок, щоб борошно обволокло родзинки і він потім рівномірно розподілився по тесту. У мене був великий і темний ізюм, який слід попередньо залити окропом, перебрати і промити. До цих кексиків чудово підійде світлий і дрібний родзинок, але у нас такий не водиться))

Тісто змішати вінчиком до однорідного стану.

Розподілити тісто за силіконовими формочками. Випікати кекси з ізюмом у формах 20 хвилин при 180 градусах. Ступінь рум'яності кексів вибирайте самі.

Готові кекси остудити в формочках, потім акуратно витягти і посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!