Оладки з чорницею (на кефірі)

Інгредієнти:

Кефір - 1 склянка

Цукровий пісок - 2 ст.л.

Олія - 1 ст.л. (+ для смаження)

Яйце куряче - 1 шт.

Ванільний цукор - 1 ч. л.

Розпушувач - 1 ч.л.

Борошно пшеничне - 1,5-2 склянки

Чорниця - 50 г

Калорійність: 216 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть всі необхідні продукти для приготування оладій з чорницею на кефірі. Кефір трохи підігріть у мікрохвильовій печі - до теплого стану. Пшеничне борошно двічі просійте через дрібне сито.

Чорницю залийте холодною водою. Відразу ж на поверхню спливуть листя, гілочки, сухі і порчені ягоди - видаліть їх. Поміняйте воду ще 2-3 рази, після чого ягоди викладіть в дуршлаг, щоб скло зайва рідина.

Кефір налийте в глибоку миску, додайте яйце, цукровий пісок, ванільний цукор і рослинну олію. Розколоти до однорідності.

Порціями введіть пшеничне борошно і розпушувач, щоразу ретельно перемішуючи. Кількість борошна може трохи відрізнятися від зазначеного в списку залежно від сорту і марки виробника. Орієнтуйтеся по консистенції.

Тісто має вийти досить густим і гладким, без борошняних грудок. Якщо підняти вінчик вгору, воно ліниво буде з нього сповзати.

На сковороді розігріть олію. Столовою ложкою викладіть невеликі порції тесту, формуючи оладки. Поверх тесту, приблизно по центру, викладіть гірку чорниці.

Потім знову трохи тіста, намагаючись повністю накрити їм ягоди.

Смажте оладки на слабкому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до красивого золотистого кольору. Під час приготування тісто буде добре підніматися, і якщо ви додали достатньо борошна, воно після остигання не осяде. Оладки залишаться такими ж пишними і красивими. Готові оладки промокніть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки олії.

Ось і все, дуже смачні і ароматні оладки з чорникою з тіста на кефірі готові.

Їх можна подавати з медом, сметаною або згущеним молоком. У розломі вони виглядають шикарно, а на смак - ще краще! Адже чорниця робить звичайну випічку неймовірно смачною, надаючи їй легку кислинку.

Приємного апетиту!