Кекси з цілими мандаринами

Інгредієнти:

Борошно пшеничне в/с - 400 г

Яйце - 2 шт.

Молоко - 300 мл

Масло вершкове - 160 г

Цукор - 150-200 г

Шоколад білий - 80 г

Ванільний цукор - 8 г

Сіль - 1/3 ч. л.

Розпушувач - 10 г

Мандарини - за кількістю формочок

Кількість кексів залежить від діаметра формочок.

Калорійність: 184 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кекси з цитрусовими - це смачна домашня випічка з неповторним смаком і ароматом. Пропоную рецепт швидкої, смачної та оригінальної випічки до чаю - кекси з цілими мандаринами. Приготувати ці кекси абсолютно нескладно. Вони виходять дуже ніжними і м'якими, з незвичайним сюрпризом всередині - яскравим і соковитим мандарином. Мандарини для кексів потрібні маленькі, вагою 20-25 г кожен. Почнемо готувати?

Підготуємо продукти за списком.

У невеликий ковш або каструлю вливаємо молоко, додаємо вершкове масло і шоколад. На невеликому вогні, завадячи, підігріваємо вміст, щоб масло і шоколад розтопилися. Остужаємо до теплого стану.

У ємності для замішування тіста з'єднуємо яйця, цукор, сіль і ванільний цукор. Збиваємо міксером.

У три прийоми вливаємо залишливу суміш з молока, шоколаду і олії, не припиняючи збивати.

Тепер всинаємо борошно, змішане з розпушувачем. Перемішуємо.

Тісто виходить середнім з густоти.

У формочки вкладаємо паперові капсули, вливаємо тісто, заповнюючи на 2/3 обсягу (можна використовувати силіконові формочки). Мандарини очищаємо. У центр кожної формочки викладаємо по цілому мандарину, трохи притоплюючи його. Можна покласти мандарини, не очищаючи від шкірки, але це на любителя. Частину кексів я готувала з очищеними, частину - у шкірці. Нам найбільше сподобалися кекси з очищеними мандаринами.

Формочки з кексами ставимо в розігріту духову шафу. Печемо при температурі 180 градусів 15-25 хвилин, до сухої шпажки (орієнтуйтеся на свою духовку).

Ніжні та ароматні кекси з цілими мандаринами готові. Гостилі кекси перед подачею посипте невеликою кількістю цукрової пудри.

За рецепт спасибі Антоніні (sibir77).