Салат із сирого буряка з часником

Інгредієнти:

Сирий буряк - 1 шт. (близько 500 г)

Часник - 1 зубчик

Кінза - 1 пучок

Олія - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 58 Кал

Загальний час приготування: 5 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Наприкінці зими - початку весни мене починає особливо тягнути на вітаміни. Одна з найпростіших і найсмачніших відомих мені зимових вітамінних бомб - салат із сирого буряка з часником (зауважте, в нього і засіб для профілактики грипу вже включено!). Перфекціонує це поєднання ударна доза кінзи, яка до буряка з часником - ну, те що доктор прописав!

Швидкість приготування - якщо у вас є терка для корейської моркви, то ви керуєтеся за 5 хвилин.

Салат сироїдький. Він володіє іншим смаком і консистенцією, ніж більш звичний нам салат з вареного буряка з часником. Сир буряк, звичайно ж, більш пружний і трішки хрусткий. По-моєму, на смак вона менш солодка, ніж варена. Зате всі вітаміни збережені по максимуму. Хто пробував соки з сирої буряки, але ще не пробував салати з неї, той знає, що, на відміну від вареної, сира трохи гірчить. І це не всі люблять. Так от, в цьому салаті ту гірчинку повністю скрадають часник і кінза, ви її навіть не відчуєте.

Приготування просто елементарне: буряк чистимо і трьом на терці для корейської моркви або на великій терці.

Кінзу ріжемо як завгодно.

Часник продавлюємо через чеснокодавку.

Маслим, солимо, змішуємо всі інгредієнти.

Вживати салат із сирої буряка з часником можна відразу, хоча можна і дати салату помаринуватися.

Щойно натертий буряк більш упругий, той, який довше лежав - м'якший, але він буде краще просолений.