Кекси з цукатами у формочках

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 1,5 склянки

Масло вершкове - 130 г

Розпушувач для тесту - 1/2 ч.л.

Ванільний цукор - 1 ст.л.

Цукати - 200 г

Цукор - 2/3 склянки

Яйця курячі - 3 шт.

Калорійність: 350 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную вашій увазі дуже простий рецепт приготування святкових кексів з цукатами в формочках. Кекси готуються на вершковому маслі з додаванням курячих яєць. Подамо кекси на десерт до дитячого столу. Моїм донькам так сподобалися кекси, що тепер вони просять готувати їх щодня.

Щодня кекси з цукатами їсти не будеш, звичайно. Десертна випічка виходить калорійною і досить ситною. Краще все-таки подати її на свято. Розповідаю дуже детально, як спекти кекси з цукатами в залізних формочках.

Потрібні інгредієнти зі списку. Розраховано на 12 кексів.

Беремо м'яке і тільки м'яке, але не рідке вершкове масло. Додаємо цукровий пісок і ванільний цукор.

Цукор з маслом потрібно перетерти за допомогою дерев'яної лопатки в однорідну масу. Це займе не менше 7 хвилин. Маса вийде ніжною і пишною.

По одному вводимо курячі яйця. Яйця попередньо підносити не потрібно, а от довести до кімнатної температури - так.

На виході маємо приємну напівжидку основу. Нам залишиться додати лише борошно.

Поступово вводимо борошно і розпушувач для тесту. Занадто вимішувати не потрібно, але грудок бути не повинно.

Ось яке кексове тісто у нас вийшло - липке, м'яке і ароматне. Майже як бісквітне для шарлотки, тільки трохи гуще. Зауважте, ми не використовуємо міксер, а все замішуємо дерев'яною лопаткою.

Додаємо в тісто цукати.

Все ще раз акуратно перемішуємо, але швидко.

Формочки змащуємо розтопленим у мікрохвильовій печі вершковим маслом.

Заповнюємо формочки тестом на 2/3 від загального обсягу.

Випікаємо кекси з цукатами в формочках в розігрітій до 240 ° C духовці 15-20 хвилин.

Кекси з цукатами готові. Вискакують вони з формочок чудово. Остужаємо їх і подаємо на десерт.

Ароматні і такі ніжні... Цукати надають їм неповторний смак і родзинку.