Салат з топінамбуру і буряка

Інгредієнти:

Топінамбур (клуби) - 200 г

Буряка - 200 г

Часник - 5 часток

Майонез - 2 ст.л.

Сіль

Калорійність: 105 Кал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Салати з топінамбуром поки ще не дуже популярні, хоча рослини з цими клубнями є майже на кожній дачній ділянці. Особливо корисний топінамбур діабеткам, оскільки у великій кількості містить природний інулін, що знижує цукор у крові. Крім інуліну в ньому багато й інших корисних речовин. Можна нескінченно багато говорити про користь цієї рослини, але найкраще спробувати приготувати з неї смачні та вітамінні салати.

Для приготування салат з топінамбуру і буряка потрібно взяти свіжі клуби топінамбуру, буряка, часник, майонез і сіль.

Бурю залити гарячою водою і відварити до м'якості, а потім очистити і натерти на великій тірці.

Клубні топінамбура ретельно вимити, очистити і також натерти на великій тірці.

Дольки часнику очистити від сухої оболонки і дрібно порубати або натерти на тьорці.

З'єднати топінамбур, буряк і часник.

Суміш посолити, перемішати і заправити майонезом.

Ще раз перемішати. Салат з топінамбура і буряка готовий.

Запасайтеся вітамінами!