Кекси з творожної маси

Інгредієнти:

Творожна маса (з курагою) - 200 г

Яйце - 1 шт.

Хурма - 1 шт.

Сіль - 2 г

Розпушувач - 3 г

Вершкове масло - 50 г

Борошно - 50-70 г

Лимонна або апельсинова цедра - 1 ч. л.

Калорійність: 257 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Покупні творожні маси, як правило, солодкі, тому цукор зі складу кексів я виключаю - за бажанням можна додати до смаку. Крім того, в тісто втручаю шматочки стиглої хурми, що також заміщує цукор в чистому вигляді. Плюс мені дістався брикет з курагою, ще одна солодкість.

Тим, хто бажає пишної верхівки з розломом, слід істотно збільшити дозування борошна і розпушувача. Структура таких кексів вийде м'якою, пишною, булочною. Але творожний аромат - не надто виразний. При мінімумі борошна і максимальній присутності сиру доводиться жертвувати об'ємом. А смак радує!

Для кексів з творожної маси підготуємо продукти за списком.

Яйце збиваємо з тріскою морської солі.

Перемішуємо з вологою творожною масою. Окремо топимо і остужаємо вершкове масло.

Далі розмішуємо з охолодженим вершковим маслом.

Потім - з ароматною цитрусовою цедрою і шматочками свіжої хурми.

Змішуємо розпушувач з борошном і всинаємо до творожної маси.

Замішуємо творожне тісто для кексів, наповнюємо формочки, випікаємо в попередньо розігрітій духовці близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Остужаємо і подаємо домашні кекси з творожної маси вприкуску з улюбленими напоями. Начебто непоказні, але дуже ароматні і смачні. Приємного апетиту!