Салат «Печенкін» з курячою печінкою

Інгредієнти:

Куряча печінка - 270 г

Яйце куряче - 4 шт.

Солоні огірки - 270 г

Морква по-корейськи - 200 г

Шампіньйони - 270 г

Цибуля ріпчаста - 120 г

Олія соняшникова - 30 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Майонез - до смаку

Калорійність: 106 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Приготуйте смачний і ситний салат «Печенкін» з курячою печінкою і пригостіть своїх рідних за домашнім обідом або гостей за святковим столом. Рецепт салату нескладний у приготуванні і не вимагає багато часу. Всі складові салату відмінно гармоніюють і доповнюють один одного. Курячу печінку для салату краще використовувати свіжу, охолоджену, тоді і смак салату буде відповідним.

Для приготування салату «Печенкін» з курячою печінкою візьміть такі продукти.

Курячі яйця ополосніть, опустіть в каструлю для варіння і залийте холодною водою. Додайте пару трісок солі і відправте варитися. Готуйте 10 хвилин після закипання.

Курячу печінку очистіть від зайвого жиру, промийте. Опустіть у закипілу воду. Варите 15 хвилин. Потім дістаньте з рідини і остудіть.

Очистіть цибулину, наріжте кубиками. Промийте шампіньйони, наріжте довільними шматочками. Обжаріть на соняшниковій олії до готовності. Вся рідина, яка утворилася при смаженні, повинна випаруватися. Обжарені гриби остудіть.

Остиглі варені яйця очистіть, відокреміть жовтки від білка. Жовток подрібніть на середній терці, білки натріть на великій терці.

Курячу печінку натріть на великій терці.

Таким же чином подрібніть солоні огірки. Відтисніть зайвий розсол з натертих огірків.

Всі інгредієнти готові. Тепер покладіть всі шарами: білок, обсмажені гриби, корейська морква, куряча печінка, солоні огірки, натертий жовток. Замість корейської моркви можна взяти варену моркву. Всі шари злегка підсоліть, поперчите і змажте майонезом. Відправте салат в холодильник на пару годин, щоб всі шари добре просякнулися. Салат «Печенкін» з курячою печінкою готовий.

Приємного апетиту!