Кекси з яблуками, горіхами і корицею

Інгредієнти:

Яйця - 2 шт.

Цукор - 100-120 г

Кисле молоко - 150 мл

Олія рафінована - 4 ст.л.

Борошно - 160 г

Крохмаль картопляний - 1 ст.л.

Сіль - тріска

Розпушувач - 12 г

Кориця - 0.5-1 ч. л.

Яблука - 2-3 шт.

Горіхи - 30 г

Цукрова пудра - для обсипки

Калорійність: 196 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

У мене осіння випічка завжди асоціюється з яблуками, гарбузом і горіхами. Цього тижня моїми фаворитами стали кекси з яблуками, горіхами і корицею. Зручно те, що кисле молоко, зазначене в інгредієнтах, можна замінити на сметану, кефір або натуральний йогурт - вийде також смачно. Горіхи я використовувала волоські, але можна брати й інші: кеш'ю, фундук, мигдаль.

Для приготування кексів підготувати зі списку необхідні продукти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Ретельно збити яйця з цукром за допомогою вінчика або міксера.

Додати кисле молоко (кефір, сметану, йогурт) і соняшникову олію без запаху. Розмішати повторно до однорідності.

В окремій ємності змішати борошно, крохмаль, розпушувач і корицю. Борошно з розпушувачем обов'язково просіяти крізь сито. Також додати сіль.

У кілька прийомів додати суху суміш до рідкої, ретельно перемішуючи, щоб не залишилося грудок.

Яблука почистити і нарізати кубиками, горіхи нарубати ножем.

Тісто на 2/3 розкласти в силіконові формочки.

Розігріти духовку до 180 градусів і випікати кекси 25-30 хвилин. Ось такі красунчики виходять.

Всередині кекси з яблуками, горіхами і корицею божественні - дуже м'які і ароматні! За бажанням посипаємо кекси цукровою пудрою.

Приємного апетиту!