Кекси з ягідною начинкою

Інгредієнти:

Яйце куряче - 2 шт.

Цукор - 130 г

Ванілін - 1 г

Молоко - 250 мл

Олія рослинна - 80 мл

Сода - 1 ч. л.

Борошно пшеничне - 320 г

Ягоди - 200 г

Калорійність: 249 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Коли починається сезон ягід, дуже хочеться спекти з ними різноманітну випічку. Пропоную вам рецепт кексів з ягідною начинкою, для якого знадобляться прості і доступні продукти. Всі ягоди взаємозамінні і ви можете використовувати як свіжі, так і заморожені ягідки. Я цього разу використовувала свіжу полуницю і залишки чорної смородини із заморозки. Готові кекси посипаються цукровою пудрою, але мені цього разу захотілося зробити їх більш святковими і я приготувала білковий крем.

Для приготування кексів підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

У миску розбити яйця, додати цукор і ванілін, ретельно збити вінчиком.

Влити молоко кімнатної температури і олію, акуратно перемішати.

Додати в тісто просіяне борошно і перемішати до однорідної маси.

Погасити соду оцтом або лимонним соком, знову ретельно перемішати.

Полуницю нарізати і змішати зі смородиною, начинка готова.

У формочки помістити по столовій ложці тіста, в центр помістити начинку з ягід - по 1-2 ч.л.

Закрити починку тестом.

Духовку розігріти до 200 градусів і пекти кекси з ягідною начинкою 20-30 хвилин.

Прикрасити готові кекси пудрою або глазур'ю.

Приємного апетиту!