Кекси з ягодами

Інгредієнти:

Борошно - 3 склянки

Яйця - 3 шт.

Кефір - 1 склянка

Кокосова стружка - 0,5-1 склянка

Цукор - близько 1 склянки

Журавлина або брусника - 1 склянка

Олія - 50-100 мл.

Розпушувач - 1,5-2 ч. л.

Крохмаль - 1 ч. л.

Калорійність: 190 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

З цих інгредієнтів можна приготувати як кекси, так і маффіни, на сайті є стаття про відмінності і особливості тесту для цих двох видів випічки, дивіться тут. Кекси з журавлиною або брусникою і кокосовою стружкою одні з моїх улюблених. Хоча... кекси і маффіни - це взагалі моя слабкість: готувати їх швидко і просто, а різноманітність безмежна!

Підготуйте інгредієнти:

Забийте яйця з цукром.

Додайте кефір та олію, перемішайте.

Додайте борошно з розпушувачем і кокосовою стружкою, перемішайте.

Ягоди журавлини або брусники (свіжі або заморожені) обвалюйте в крохмалі або борошні і введіть в тісто.

Розкладіть тісто за формочками: керамічним, металевим, паперовим або силіконовим.

Випікайте при 180-200 градусах близько 15-20 хвилин, але час залежить від розмірів і матеріалу формочок, а так само від властивостей духовки.

Кекси з ягодами і кокосовою стружкою готові.

Приємного чаювання!