Кижуч в духовці в азіатському маринаді

Інгредієнти:

Кижуч - 700 г

Картопля - 4 шт. (за бажанням)

Олія - 1 ст.л.

Спеції - за бажанням

Сіль - до смаку

Соєвий соус (насичений) - 1 ст.л.

Лимонний сік - 1 ст.л.

Соус чилі гострий - 0.5 ст.л.

Часник гранульований - 0.5 ч.л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Цукор - 0.5 ч. л.

Калорійність: 129 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Нам знадобляться наступні інгредієнти.

Приготуйте маринад. Для цього змішайте до однорідності всі зазначені в списку інгредієнти.

Очищену рибу трохи надріжте, не прорізаючи шкіру. Напевно, можна залишити рибу цілою, але мені так захотілося, щоб маринад проник у всі клітинки і закуточки, тим самим збагативши смак кижуча.

Змажте рибу маринадом з усіх боків і залиште на 20-30 хвилин просякнутися і промаринуватися.

Кижуча можна приготувати в змащеній маслом формі, а можна на подушці з овочів, наприклад, з картоплі.

Для цього очистіть картоплю і наріжте дуже тонкими дольками, оскільки є ймовірність того, що картопля не встигне приготуватися в духовці разом з рибою. Сорти картоплі бувають різні і час приготування в духовці теж різний. Мені пощастило - у мене розвариста картопля, солодкувата. Додайте до дольок картоплі ложку рослинної олії, сіль і спеції. Гарненько перемішайте.

Викладіть картоплю на противагу, вистелену пергаментом або просто змащену олією. Поверх картоплі розкладіть промариновані шматочки риби. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Зверху накрийте фольгою і запікайте.

Через 10 хвилин відкрийте фольгу і час, що залишився, готуйте у відкритому вигляді.

Отримайте форму з духовки через 20 хвилин і перевірте готовність риби і картоплі. Якщо риба готова - зніміть її, за цей час вона гарантовано приготується і не пересушиться. Якщо картопля ще сировата, просто перемішайте її і потримайте в духовці до готовності.

Подавайте кижуча в маринаді з будь-якими овочами або соліннями. Дуже соковита рибка.