Кижуч в вершках у духовці

Інгредієнти:

Філе кижуча - 460 г

Овочева сіль - 5 г

Вершкове масло - 10 г

Вершки 20% - 1 склянка

Тем'ян - 1 гілочка

Калорійність: 167 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьмемо продукти для приготування кижуча в вершках у духовці.

Філе кижуча промоєм і промокнемо паперовим рушником, а потім покриємо шаром овочевої солі, залишимо на 10 хвилин для просочення.

Форму для запікання добре змажем вершковим маслом. Його можете при бажанні замінити рослинним.

Викладемо у форму шматок підготовленого кіжуча.

Заллємо рибу питними вершками, зверху покладемо пару гілочок сушеного або свіжого тім'яна і відправимо в нагріту до 180 градусів духовку на півгодини.

У мене товстостінна скляна форма, для нагріву якої потрібен час. Якщо ваша форма з тонкого металу, то час запікання зменшіть хвилин на 5-7. І ще при визначенні часу приготування орієнтуйтеся на товщину взятої вами риби і потужність вашої духової шафи.

Ось і все: кижуч, запечений у вершках в духовці, готовий!

М'якоть риби покривається вершковою масою, що нагадує омлет, її подаємо як соус. Запечений кижуч дуже м'який і ароматний, з легким вершково-тім'яним смаком.

Подавайте кижуча в вершках відразу на стіл, можна окремо приготувати гарнір. Ідеально до такої риби підходить будь-яка картопля або розсипчастий рис.

Приємного апетиту!