Кижуч зі сметаною в духовці

Інгредієнти:

Кижуч - 2 шматки (350 грам)

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Селер черешковий - 2 шт.

Олія рослинна - 30 мл

Сметана - 1 склянка

Соус гострий - 2 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 147 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кижуч - хижа риба сімейства лососевих. Як правило, цю рибу не розводять на рибзаводах, а виловлюють у море. М'ясо кижуча має яскравий колір і приємний смак. Ця риба не дуже жирна, найпростіший спосіб приготування кижуча - це запікання, що я і зроблю. Ось такий хвіст у мене знайшовся в холодильнику, його і пустимо в справу.

Отже, рецепт кижуча запеченого в духовці на овочевій подушці з лука і селера, під гострим сметаним соусом...

Риба у мене морозива, значить, їй треба дати час відтаяти. Ще будуть потрібні цибуля і селера, трохи рослинного масла, сметана і гострий соус.

Цибулю наріжемо півкільцями і трохи обсмажимо на сковороді Відразу скажу, що я не люблю пережарені овочі, тому і смажу трохи. Додамо перець і сіль.

До цибулі додамо селеру і ще потримаємо трохи на вогні.

Коли селер трохи розм'якшився, знімаємо сковороду з вогню.

Для заливки змішаємо сметану з гострим соусом. Я використовую домашній соус дуже гострий типу ткемалі.

Перемішаємо, додамо трохи солі, і заливка готова.

У порційні форми для запікання викладемо овочі.

На овочі викладемо по шматочку риби. Рибу попередньо чистимо і моїм.

Закриємо кижуча заливкою і поставимо форми в духовку на 25-30 хвилин при 200 градусах.

Якщо будете готувати у великій формі, то часу на запікання піде більше. Готову рибу вийняти з духовки.

Подавати можна відразу у формах. Запечений у духовці кижуч хороший і як гаряча страва, і як холодна.

Ось так виглядає рибка на розломі. Приємного апетиту!