Клацнути суп з яйцем (класичний рецепт)

Інгредієнти:

Щавель - 300 г

Картопля - 3 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Яйця курячі - 5 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Чорний запашний перець горошком - за смаком

Сіль - 2 ч. л.

Калорійність: 41 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Картоплю очистити і нарізати невеликими брусочками.

Покласти картоплю в каструлю, залити 2-ма літрами води і поставити на вогонь. У момент закипання усунути пенку, що утворилася.

Поки наша картопля вариться, займемося обсмаженням. Моркву натерти на терці, а цибулю дрібно порубати.

На сковороду вилити 2 столові ложки рослинної олії і злегка обсмажити овочі, близько 5-ти хвилин, перешкоджаючи.

Приблизно через 5-7 хвилин після закипання води в каструлі з картоплею, додати в неї нашу обсмажку, також додати перець горошком. Зменшити вогонь і залишити варитися на 10 хвилин.

Тим часом необхідно звільнити листя щавелю від стеблів і довільно нарізати їх.

У піалу розбити 5 яєць і злегка збовтати їх вінчиком або виделкою. Тут варто зазначити, що існує два способи приготування щавелевого супу: з відвареними вкруту і з дрібно нарубаними яйцями. Я вибрав приготування з сирих яєць, так як він мені подобається більше.

Додати щавель до каструлі, акуратно перемішати і варити 3-4 хвилини.

Потім, продовжуючи перешкоджати суп, влити в нього тонкою струменею збиті курячі яйця і посолити суп за смаком. Потримати суп буквально пару хвилин на вогні і все, наш щавелевий супчик готовий.

Розлити класичний щавелевий суп з яйцями по тарілках і подавати до столу в гарячому або холодному вигляді, можна зі сметаною.

Приємного апетиту!