Кокосове печиво без цукру

Інгредієнти:

Кокосова стружка - 150 г

Банани - 2 шт.

Ізюм - 110 г

Борошно пшеничне - 1 ст.л.

Рослинна олія - 2-3 ст.л.

Калорійність: 349 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кокосове печиво без цукру сміливо можна назвати дієтичним: в ньому немає ні рафінованого цукру, ні яєць, ні тварин жирів. Але воно виходить цілком солодким на смак, адже солодощі дають банани і родзинки. Звичайно, для любителів багатої здобної випічки або різних складних десертів таке кокосове печиво без цукру може здатися нудним, але для вегетаріанців, діабетиків або тих, хто намагається вживати менше калорій, воно буде доречним ласощами.

Для цього печива вибираємо дуже стиглі банани, в яких багато солодощі, а також солодкий родзинок - все разом цілком забезпечить солодощі і без додавання цукру. Так зване тісто для печива із зазначених інгредієнтів робиться дуже швидко, і так само швидко печиво випікається. Тому, приступаємо!

Банани очищаємо від шкірки і кладемо в миску. Ізюм промиваємо кілька разів у теплій воді, потім заливаємо гарячою водою і дамо постояти 5 хвилин, щоб він трохи розм'якшився.

Банани розминаємо виделкою і кладемо до них віджатий від рідини родин родин.

Тепер все це потрібно подрібнити в однорідну масу. Можна це зробити в цій же мисці зануреним блендером. Що я і хотіла зробити, але він у мене щось почав виділятися і я переклала банани з родзинкою в подрібнювач цього ж блендера і подрібнила в ньому.

Викладаємо фруктове пюре назад у миску і всипаємо половину кокосової стружки, перемішуємо.

Вливаємо олію, всинаємо іншу кокосову стружку і знову змішуємо.

В кінці додаємо борошно і ретельно перемішуємо.

З отриманої маси зліпимо однакового розміру кульки, потім кожна кулька розплющує в невелику пелюшку і розкладемо на противні, застеленій пергаментом або антипригарним килимком. Якщо використовуєте пергамент, то змажте його зовсім трохи рослинною олією. Відправляємо противник з печивами в розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо приблизно 15 хвилин. Але слідкуйте, щоб печиво не підгоріло, а лише злегка зарум'янилося.

Відразу виймаємо противень з кокосовим печивом з духовки. Я його зовсім трохи перетримала, буквально одну хвилину, і воно у мене підпеклося.

Знімаємо печиво з противня, щоб вони охололи.

А після вже можна дегустувати. Кокосове печиво без цукру вийшло дуже ароматним, і ще воно залишається м'яким і не сухим. Якщо любите випічку з кокосом, то обов'язково спробуйте! Приємного чаювання!