Кокосові вафлі

Інгредієнти:

Борошно - 250 г

Молоко - 250 мл

Олія кокосове - 140 г

Цукровий пісок - 125 г

Кокосова стружка - 80 г

Яйця - 3 шт.

Ванільний цукор - 15 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Шоколад - 200 г

Кокосова стружка - 30 г

Калорійність: 392 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Кокосові вафлі у мене будуть, так би мовити, з кокосом всередині і з кокосом зовні. Чесно скажу, у смаку безпосередньо випічки кокос відчувається дуже слабо, він тільки в консистенції абсолютно чіткий. Тому шоколадний куточок з кокосовою стружкою - не блаж, а мало не необхідна деталь. Вона відразу наводить думки на правильне сприйняття тієї стружки, яка вже є в тесті.

Використання кокосового масла призводить до цікавого ефекту - воно ж дуже-дуже легкоплавке! Тому вафлі у мене виходили готові вже через хвилину випікання (інші рецепти на моїй вафельниці на тій же потужності вимагають більше часу).

Змішуємо з усіх інгредієнтів тісто з консистенцією дуже густої сметани (з включеннями кокосової стружки).

Розігріваємо вафельницю і виливаємо в неї щось біля кухаря тіста (без гірки).

Випікаємо вафлю приблизно одну хвилину на середній потужності (до золотистого або світло-коричневого кольору).

Даємо вафлям з кокосовою стружкою охолонути і розрізаємо їх на шматочки-сердечки, видаляючи по ходу негарні контури ножем.

Рубаємо шоколад.

Розтоплюємо шоколад у мікрохвильовці або на водяній лазні до рідкого стану (у мене в мікрохвильовці - 2,5 хвилини на режимі «» відтайка «» 240 Вт з двома промішуваннями).

Макаємо куточки сердечок в рідкий шоколад, укладаємо на противагу, покритий кондитерським папером, і посипаємо кокосовою стружкою.

Їсти кокосові вафлі можна, коли шоколад застигне.