Консерви з салаки в мультиварці

Інгредієнти:

Салака - 1 кг

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Помідор - 1 шт.

Олія рослинна - 1,5 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений - 3 тріски

Лавровий лист - 3-4 шт.

Вода - 1 склянка

Оцус 6% - 1,5 ст.л.

Калорійність: 137 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування консервів з салаки в мультиварку на зиму. Салаку розморозьте при кімнатній температурі, а цибулю і моркву очистіть від шкірки і промийте у воді.

Моркву наріжте дрібним кубиком або натріть на терці для моркви по-корейськи. Цибулю наріжте півкільцями.

Очистіть салаку від голови і нутрощів, залишаючи ікру або молоки, якщо такі присутні в тушках. Промийте очищені тушки у воді.

Активуйте на табло мультиварки режим «Смаження» на 10 хвилин, влийте в чашу олію, присипте туди ж нарізки моркви і цибулі. Обсмажте протягом 5-6 хвилин до рум'яності.

Натисніть ломтиками помідор і додайте до ємності. Обжаріть все до звукового сигналу. Помідори можна замінити томатною пастою або томатним соком, якщо любите їх у заготовках.

Після звукового сигналу викладіть очищену салаку в чашу мультиварки. Активуйте на табло техніки режим «Гасіння» на 40 хвилин.

Влийте теплу воду, присипте сіль, мелений чорний перець і лаврове листя. Влийте оцет. Можна використовувати горошини перцю, але вони будуть попадатися в заготівлі при дегустації, а мені це не подобається. Закрийте кришку техніки і займіться своїми справами, чекаючи звукового сигналу.

Як тільки він прозвучить, не вимикайте мультиварку - вона перейде в режим підігрівання. Ви в цей час простерилізуйте банки і кришки будь-яким зручним для вас способом. Вилучіть з заготівлі лаврове листя.

Викладіть тушки риби з овочами в банку і залийте маринадом. Відразу ж закрутіть кришку за різьбою або за допомогою ключа для консервації.

Дайте консервам із салаки охолонути, а після перенесіть у місце зберігання. Не забудьте залишити собі трохи смачної рибки на пробу!

Приємного вам!