Суп з мисливськими ковбасками і фасіллю

Інгредієнти:

Ковбаски мисливські - 300 г

Картопля - 6 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Квасоля червона суха - 100 г

Вода - 1,5-1,7 л

Протерта м'якоть томатів - 500 г

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Тім'ян сушений - 0,5 ч. л.

Петрушка свіжа - кілька гілочок

Калорійність: 90 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Простий і густий суп з мисливськими ковбасками і фасіллю чудово наситить і зігріє в холодну пору року. Ковбаски надають супу нотки копченостей. Страву можна приготувати набагато швидше, якщо використовувати консервовану квасолю, але саме описаний спосіб приготування додасть якусь оксамитовість. Ароматний суп з мисливськими ковбасками і фасіллю можна подати зі сметаною. Цій насиченій страві можна надати гостроту, додавши пекучий червоний перець.

Готую продукти за вказаним списком.

Квасоля викладаю в миску, заливаю двома склянками холодної води і залишаю для набухання приблизно на 6-7 годин.

Зливаю воду з миски з фасіллю. Квасоля перекладаю в каструлю, заливаю 1 літром холодної води. Доводжу воду до кипіння, зменшую вогонь і варю квасолю не до повної готовності, а так, щоб вона була трохи недовареною.

Ковбаски нарізаю кружечками.

Цибулю, моркву і картоплю очищаю, мою.

Картопля нарізаю кубиками.

Моркву натираю на великій терці.

Цибулю нарізаю невеликими кубиками.

У сковороду наливаю рослинне масло, додаю нарізану ріпчасту цибулю.

Обсмажую цибулю на середньому вогні до м'якості.

Потім додаю в сковороду моркву і ковбаски.

Обсмажую інгредієнти близько 5 хвилин.

Додаю протерту м'якоть томатів.

Перемішую обсмажування і готую ще близько 3 хвилин.

У каструлю з трохи недовареною квасіллю додаю картоплю, варю до напівготовності картоплі.

Потім додаю обсмажку, сіль і тем'ян.

Перемішую суп, додаю гарячу воду (доводжу до необхідної консистенції). Варю суп до повної готовності картоплі.

У готовий суп додаю нарізану зелень петрушки. Краще дати супу трохи настоятися.

Я прикрашаю перед подачею суп листками зелені.

Суп з мисливськими ковбасками і фасіллю готовий!

Приємного Вам апетиту! Готуйте із задоволенням!