Корюшка, запечена в духовці

Інгредієнти:

Корюшка - 300 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Яйце (велике) - 1 шт.

Часниковий порошок - 1/3 ч.л.

Сушена петрушка - 1 ч. л.

Пармезан тертий - 1/3 склянки

Панувальні сухарі - 1 склянка

Борошно пшеничне - 1/3 склянки

Олія рослинна - 3 ст.л.

Калорійність: 260 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Корюшка від багатьох порід риб відрізняється тим, що може існувати тільки в дуже чистій і прохолодній воді. У цій рибі міститься велика кількість корисних мінералів, вітамінів D, A і В групи. У ній відсутні дрібні кісточки, і вона має чудовий смак.

Готується корюшка дуже швидко. Існує багато рецептів приготування корюшки, частіше її смажать. Я ж пропоную простий і швидкий рецепт запеченої в духовці корюшки, який підходить для приготування та іншої дрібної риби. Корюшка, приготована таким способом, виходить з ароматною хрусткою корочкою і м'яким філе всередині. Подавати запечену в духовці корюшку краще з салатом.

Готую продукти за списком.

Кореню чищу, мою, видаляю нутрощі, голову, хвостовий плавник. Виймаю хребетну кістку. Філе корюшки ще раз промиваю.

Філе корюшки солю і перчу до смаку.

В одну миску насипаю борошно, в іншій змішую панувальні сухарі і тертий пармезан.

У третій мисці збиваю виделкою яйце з часниковим порошком і сушеною петрушкою.

Форму трохи змащую рослинною олією.

Спочатку філе корюшки обвалюю в борошні.

Потім занурюю в яєчну суміш.

Наприкінці філе обвалюю в сухарях, змішаних з сиром.

Викладаю корюшку на страву.

Поливаю філе в паніці рослинним маслом. За допомогою кулінарної пензля розподіляю олію по всій поверхні панування, щоб вона вийшла в кінці приготування рум'яної.

Запікаю рибу в розігрітій до 200 градусів духовці до золотистої корочки.

Подаю корюшку на листях салату, прикрасивши овочами і зеленню.

Запечена в духовці корюшка готова! Приємного Вам апетиту!