Котлети в сметанному соусі

Інгредієнти:

Свинячий фарш - 600 г

Яйце - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Часник - 1-2 зубчики

Білий хліб - 2 ломтя

Сметана - 200 г

Зелень - за смаком

Сіль, перець - до смаку

Борошно пшеничне - для панування

Олія - для смаження

Калорійність: 194 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

М'ясні котлети в сметаному соусі готую в два етапи: спочатку оскаржую по пару хвилин на сковороді для схоплювання скоринки, потім перекладаю в жаропрочну ємність і додатково тушу зі сметаною в духовці. Крім свинячого, підходить будь-який інший фарш, суміш/асорті. Котлети виходять дуже соковитими, ніжними і ароматними.

Для приготування котлет з підливкою з сметани в духовці відразу підготуємо продукти за списком: свинячий фарш, сметану, олія, цибуля, часник, спеції, зелень, борошно, білий хліб, яйце.

Фарш приправляємо сіллю і меленим чорним перцем, окремо у воді/молоці розмочуємо хліб.

Додаємо яйце, подрібнені ріпчасту цибулю, часник, хлібний м'якіш (віджимаємо від рідини).

Перемішуємо, вологими або промасованими долонями формуємо овальні заготовки, пануємо з усіх боків у борошні.

Приблизно по хвилині обсмажуємо на розпеченій сковороді в рослинній олії, перевертаємо.

Заливаємо вогнетривку форму сметаним соусом - сметаною зі спеціями, плюс подрібненими зеленню і часником. Розкладаємо котлети.

Змащуємо котлети сметаною підливкою і зверху. Відправляємо в попередньо розігріту духовку на 25-30 хвилин, запікаємо котлети в сметанному соусі при температурі 180 градусів.

Подаємо домашні котлети, запечені в сметаному соусі, з гарніром або споруджуємо бутерброди.

Треба сказати, згорнулася сметанна пінка теж смачна. Приємного апетиту!