Котлети з крабових паличок із сиром

Інгредієнти:

Крабові палички - 250 г

Сир твердий - 150 г

Яйця - 2 шт.

Борошно - 1 ст.л.

Сухарі панувальні - 45 г

Часник - 1 зубчик

Сіль, чорний перець - до смаку

Олія - для обжарювання

Калорійність: 237 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Котлети з крабових паличок з сиром і часником стали для мене повним відкриттям! До того, як прочитала в інтернеті назву рецепта - мені й на думку не спадало, що така штука може існувати!!! Вся моя свідомість, звична до більш загальноприйнятих способів вживання риби взагалі і крабових паличок зокрема, відчайдушно бунтувала... Але у мене є син, який рибу чомусь категорично не їсть, а ось крабові палички він обожнює. Тому я всіма правдами і неправдами норовлю пихати в нього мікроелементи хоча б таким чином. Загалом, довелося ризикнути і приготувати котлети. І ви знаєте, вони виявилися куди смачнішими, ніж те, що малювало мені уяву! Єдине - не шукайте в них смакової схожості з нормальними рибними котлетами: у гарячому вигляді вони більше схожі за консистенцією на крокети або смажений камамбер: кремісто-м'які всередині, і з чудовою хрусткою корочкою зовні. Смак... Смак не дитячий і не котлетний. Взагалі. До смаку це - класна гаряча закуска! І тільки коли повністю остигає - так, тоді стає схоже на рибні котлети.

Мій рецепт розрахований на застосування електромясорубки, тому для нього потрібні або морозиви крабові палички, витягнуті з морозилки за 1 годину до початку приготування, або свіжі, які заморозили до того, що вони вже не м'які, але ще й не тверді, як лід. Крабових паличок - 250 грн. Сиру (у мене - молода гауда) - 150 гр. 2 яйця, 1 зубчик часнику, сіль і перець за смаком. Борошна пшеничного - 1 ст.л., сухарів панувальних - 45 грн. А, і ще - масло для обсмаження. Побільше, тому що такі речі добре ніби фритувати, тобто занурювати в олію до половини товщини котлети.

Я пропускаю і крабові палички, і шматки сиру, що влазять у розтруб м'ясорубки, через м'ясорубку, через насадку з великими отворами. Морозиво крабових паличок можна втратити на терці, що не піддавалися заморожуванню - подрібнити комбайном або чоппером. Те ж і з сиром - думаю, кожен сам розбереться, як його подрібнити.

Вводимо у фарш одне яйце, продавлений через часнокодавку часник і сіль з перцем. Не переборщите з приправами - у паличок і у сиру достатньо власного смаку. Вимішуємо суміш до однорідності.

Формуємо 4 котлети і обвалюємо їх у борошні.

Друге яйце розбалтовуємо виделкою в мисці, в яку реально занурити котлету.

Обмакуємо котлети в розбовтане яйце, після чого пануємо їх у сухарях.

Розігріваємо в сковороді масло і обсмажуємо котлети з крабових паличок з сиром з усіх боків до золотистої скоринки (десь 5 хвилин).

Від того моменту, як я почала знімати з крабових паличок плівку, до моменту готовності - 30 хвилин. Яким передував 1 годину на відстоювання. По-моєму, непоганий результат!