Ковбаса ліверна в домашніх умовах

Інгредієнти:

Кишки - 30 г

Печінка свиняча - 220 г

Сало - 100 г

Легкі - 400 г

Курячі сердечки - 300 г

Часник - 25 г

Цибуля ріпчаста - 100 г

Яйце куряче - 2 шт.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 182 ККал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

А ви готували ліверну ковбасу в домашніх умовах? Якщо ні, давайте приготуємо разом. Порівняно з магазинною ковбасою, це небо і земля. Таку ковбаску хочеться їсти і їсти. Приготувати її нескладно, якщо слідувати покроковій інструкції. Отже, починаємо.

Візьмемо такі продукти: кишки очищені, печінка, легені, курячі сердечки, часник, цибуля ріпчаста, сіль, сало, перець чорний мелений, яйця курячі.

Легкі на пару годин замочуємо у воді. У процесі міняємо кілька разів воду. Сердечки і печінка добре промиємо. Всі субпродукти, сало нарізаємо невеликими шматочками. Перемелюємо на м'ясорубці.

Додаємо подрібнену цибулю і часник.

Вбиваємо курячі яйця. Солимо і перчимо. Дуже добре перемішуємо.

За допомогою м'ясорубки зі спеціальною насадкою починаємо кишку фаршем. Формуємо ковбаски за розміром, як вам більше подобається. Зав'язуємо ниточкою краю.

У підходящій каструльці вскип'ятимо воду, трохи підсалюємо. Наколюємо ковбаски голкою в декількох місцях. Опускаємо в киплячу воду. Варим на невеликому вогні близько 30-40 хвилин.

Готову ковбасу обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією і подаємо до столу.

Домашня ліверна ковбаса зі свинячої печінки готова. Приємного апетиту!