Крем-сир

Інгредієнти:

Кефір - 0,5 л

Ряжанка - 0,5 л

Сметана - 0,25-0,5 л

Сіль - за бажанням

Калорійність: 247 кКал

Загальний час приготування: 5 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування крем-сиру підготуйте інгредієнти за списком.

З'єднайте і перемішайте кефір, ряжанку і сметану. Дуршлаг простеліть марлею, складеною в 2-4 шари, і вилийте в нього кисломолочну суміш.

Щоб не бруднити зайвий посуд, я перемішала інгредієнти прямо в дуршлагу.

Коли стече приблизно півлітра сироватки, з'єднайте кінці марлі і підвісьте за них масу над глибокою каструлею.

Зручно це зробити, прив'язавши кінці марлі до ручки каструлі. Помістіть конструкцію в холодильник на добу.

Перед використанням відправте масу ще під гніт на пару годин.

Отриману в процесі відвішування сироватку можна використовувати. Вона хороша для випічки: хліба, млинців, оладушок і для приготування напоїв і коктейлів. Зазначені рецепти на сайті є.

З 1,25 л кисломолочної суміші у мене вийшло 370 г крем-сиру.

Готовий крем-сир для тривалого зберігання не призначений, вживіть його в найближчі три дні.

Приємного апетиту!