Креветки темпура

Інгредієнти:

Креветки королівські - 20 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно - 3 ст.л.

Вода - 200 мл

Панувальні пластівці Темпура - 1 склянка

Паста Том Ям - 1 ч.л.

Кунжутна олія - 2 ст.л.

Олія для фритюру - 400 мл

Калорійність: 200 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Темпура - це традиційна страва японської кухні з морепродуктів, риби та овочів, подається зі специфічними соусами.

Днями я готувала креветок... друзі, як же це смачно! Ви обов'язково повинні спробувати, мої домашні були в повному захваті. Вони вийшли ніжними всередині, з легкою хрусткою корочкою зовні, відлітали зі столу миттєво, навіть пошкодувала, що мало приготувала, але пообіцяла зробити побільше наступного разу. Я іноді готую креветок у фритюрі, але використовую пивний кляр, вони теж виходять шалено смачними, проте кляр все ж пишніший і на смак, звичайно, дуже відрізняється.

Якщо ви готуєте креветок темпура для святкового столу, то ідеально підійде біле вино або світле пиво.

Отже, підготуємо всі необхідні продукти для приготування креветок в клярі темпура.

Для початку потрібно очистити креветок. Видаліть голову, зніміть панцир, а хвостик залиште, але це за бажанням, обов'язково видаліть стравохід, він знаходиться вздовж спинки.

Далі приготуйте заправку з кунжутної олії, пасти Том Ям і солі.

Заправте креветок і перемішайте.

З яєць, борошна і води зробіть кляр, борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше, тісто повинно вийти як рідка сметана.

Опустіть креветок у кляр.

Потім обваляйте в пластівці.

І обсмажте в киплячій олії до золотистого кольору, знадобиться близько 2 хвилин.

Готових креветок викладіть на страву, застелену паперовою серветкою, щоб скло зайве масло.

Креветки темпура готові.

Приємного апетиту!