Креветки з каррі та кокосовим молоком

Інгредієнти:

Тигрові креветки (вага без панцирів) - 250 г

Цибуля-порей - 1 стебель

Лайм - 0.5 шт.

Кокосове молоко - 200 мл

Масло вершкове - 2 ч. л.

Часник - 1 зубчик

Мьод - 0.5 ч.л.

Каррі - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 156 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування креветок з каррі і кокосовим молоком. Креветок заздалегідь розморозьте, переклавши їх з морозильного відділення в холодильне на кілька годин. У мене креветки спочатку - в панцирі, але в рецепті вказана вага вже очищених креветок. У цибулі-порея будемо використовувати тільки білу частину.

Цибуля-порей поріжте тонкими кільцями. Часник очистіть і дрібно нашинкуйте.

Очистіть креветок від панцирів. Через поздовжній розріз на спинці видаліть вену.

Обжаріть креветок на вершковому маслі на середньому вогні буквально 2 хвилини, поки вони не змінять колір. Перекладіть креветок на тарілку.

У цій же сковороді обсмажте цибулю і часник до м'якості. Цибуля-порей стане м'яким буквально через пару хвилин.

Всиньте каррі і налийте кокосове молоко, додайте сік половинки лайму. Періодично завадячи, доведіть соус до бажаної густоти на середньому вогні. Кришкою накривати не потрібно.

Перекладіть креветок у сковороду і відразу ж вимкніть нагрів. Додайте мед, посоліть і перемішайте страву. Залиште креветок на пару хвилин прогрітися, після чого креветки з каррі і кокосовим молоком готові до подачі.

Приємного апетиту!