Курчата корнішони з апельсинами і журавлиною в духовці

Інгредієнти:

Курчата корнішони - 2 шт.

Апельсин - 2 шт.

Клюква - 250 г

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Оцус білий винний - 1 ст.л.

Соєвий соус - 1 ст.л.

Мед рідкий - 1 ст.л.

Приправа для курки - 1 ст.л.

Постна олія - за бажанням

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Курчата корнішони дуже смачні і зручні в подачі, адже одне курча важить 500-600 грам тому подають їх цілком на одну порцію. Часто при запіканні таких курчат грудка стає суховатою, в цьому ж рецепті біле м'ясо буде дуже соковитим і ароматним. Апельсин додає страві солодощі та аромату цитрусу, а журавлина балансує його кислинкою. Спробуйте, це дуже просто, смачно і красиво зовні.

Підготуйте продукти для приготування курчат корнішонів з апельсинами і журавлиною в духовці. Курчат помийте зовні і всередині, осмоліть залишки пір'я. Апельсини також гарненько помийте під проточною водою.

Змішайте в піалці соєвий соус, мед, оцет і приправу для курки улюбленого виробника. Можна додати трохи пісного масла, воно допоможе швидше ввібратися маринаду і приправам в м'ясо.

Наріжте апельсини кружечками, пальцями відокреміть шкіру від грудки, покладіть між ними по ломтику цитруса. Посоліть і поперчите курчат всередині, вкладіть по парі кружечків апельсина в брюшко теж. Решту ломтики апельсина покладіть на противінь, зверху на них покладіть курчат, ніжки я завжди зв'язую.

Змажте курчат приготовленим маринадом, тепер посоліть і поперчите їх з усіх боків. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Далі змащуйте їх маринадом кожні 15 хвилин. Не варто збільшувати температуру, нехай краще трохи довше пробудуть у духовці, але тоді шкіряниця не пригорить і м'ясо буде соковитим. Конвекцію також включати не варто, готуйте в режимі верхнього і нижнього нагріву.

Хвилин за 10 до кінця приготування потрібно злити жир з противня, якщо він з'явився, і покласти журавлину. Не готуйте її довго, ягоди потрібні нам ціленькими. Все, перевірте готовність курчат зубочисткою, проколов грудку, і якщо з неї витікає абсолютно чистий і прозорий сік без сукровиці - вони готові.

Подаються курчата корнішони на одній великій страві, обкладеними гарніром з ягід або фруктів, у нашому випадку - журавлиною.

Мої домашні чоловіки обожнюють таких міні-курочок на зубок))) Приємного!