Курчата Мельбурн

Інгредієнти:

Курячі гомілки - 1 кг

Вино біле сухе - 150 г

Вода - 1 склянка

Паста томатна - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія оливкова - 30 г

Масло вершкове - 1 ст.л.

Баклажан - 1 шт.

Помідор - 2 шт.

Часник - 2 зубчики

Петрушка - 1 пучок

Картопля - 6 шт.

Борошно - 2 ст.л.

Калорійність: 115 ККал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Курчата Мельбурн - це обсмажені в оливковій олії ніжки або філе курки, тушковані у винному соусі з додаванням томатного пюре. М'ясо курки виходить ніжним і дуже смачним. Як гарнір до цієї страви подають смажені баклажани з помідорами і часником, а також смажена картопля.

Для приготування Курчат Мельбурн нам знадобляться продукти на фото.

Курку помити, обсушити, нарізати на шматочки, обсмажити в оливковій олії з додаванням вершкового до рум'яної скоринки. Мені більше подобається готувати цю страву з курячих гомілок або стегон.

Влити вино, воду (або бульйон), додати томатну пасту, розмішати соус до однорідності, посолити, поперчити. Накрити кришкою і готувати на тихому вогні протягом 30 хвилин.

Коли курча буде готова, додайте зелень, спробуйте підливу на смак, якщо буде занадто кисло, додайте трохи цукру.

Баклажани помити, обсушити, нарізати кружечками, посолити. Обваляти в борошні і обсмажити на олії до готовності.

Помідори нарізати, трохи обсмажити в невеликій кількості оливкової олії.

Додати часник і зелень петрушки, посолити. В іншій сковороді посмажити картоплю, нарізану соломкою.

На дно страви викласти баклажани, зверху на них - помідори з часником і зеленню, викласти на овочі курча, полити підливою. Поруч покласти смажену картоплю. Курчата Мельбурн готові, приємного!